学校食堂开展环境卫生大扫除 做好开学准备工作
2018新春元宵佳节刚过,省体校又迎来的新的学期!开学前,为了扎实有效地营造舒适、清洁、卫生的校园环境,确保2018年春季学期教育教学工作顺利开展,学校食堂工作人员早早回到食堂的工作岗位上,在李爱军校长的统筹安排和组织下,对学校食堂开展了全面的“环境卫生大扫除”活动,分别对以下重点部位进行了彻底清洁。
学生、教职工餐厅:分别将地面、玻璃幕、门玻璃、窗台、桌面、椅面、宣传栏、热水器、垃圾桶和墙壁转角等清理干净,不留死角,不留油垢。
初加工间和灶间:排烟罩清理干净包扣墙面,排烟罩上墙面,燃气灶下面后面等,不留死角。货架,工作台,洗菜池清理干净,踏板和菜墩清理干净分开用水侵泡,防止腐烂,断裂。初加工间、灶间的墙面,门、窗、燃气电闸箱、燃气管线、燃气灶两侧等等,所有室内设施均清洗干净。冷库干调库清理干净,地面不留死角;未使用的冰柜、冰箱均已打开做好了通风、放味和除味;留样间和恒温柜整洁干净,也都全部做好断电、开门通风、放味和除味。
面食间:设备、地面、门、窗、墙面均已擦净,不留死角。蒸饭车放净水,清理水箱杂物。(有水垢)蒸饭车帘子要刷净。分开晒干。排烟罩一直要清理到排烟管处,包括着排烟管后的墙面(将暴漏在外部分全部清洁干净)。
教师餐厅学生餐厅:所有餐具,包括碗筷、铁槽、9寸盘、汤勺等全部清洗干净,清理后进行消毒处理,并对所有用具的数量进行了再次统计。
在此次卫生大扫除中,食堂工作人员分工明确,合作积极,清扫有序,将食堂从里向外、从上至下、从面到角都进行了细致的卫生清理,并在清理后对食堂进行了春季消毒处理,以确保食品卫生安全,杜绝食品安全隐患。